طريقة عمل فطيرة التفاح الشهية خطوة بخطوة بكل سهولة

الأحد 28 أكتوبر , 2018

فطيرة التفاح اللذيذة بالفطيرة المقرمشة .. سنقوم بعملها خطوة بخطوة من البداية مع الصور والنتيجة مضمونة

مدة التحضير : 45 دقيقة
مدة الخبز : 50 دقيقة
عدد الأفراد : 8 أفراد

المقادير :
عجينة الفطيرة :
- 1 كوب زبدة أو سمن بطعم الزبدة
- 2.5 كوب طحين 
- 1\2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة
- 1\2 كوب ماء بارد أو مثلج
- 1 ملعقة كبيرة خل تفاح

مكونات حشو التفاح :

- 6-8 تفاحات من نوعية جيدة
- 3\4 كوب سكر
- 1\2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1\8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- 1 كوب عصير تفاح
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

مكونات إضافية :

- لبن كامل الدسم
- سكر خشن أو حبيبات

اقرأ أيضا : طريقة عمل فطيرة البرقوق  والعليق اللذيذة

الطريقة :
- العجينة : نقلب الملح في الطحين وبلطف نفرك السمن في الطحين حتي يصبح رملي الي حد ما
- نخفق البيضة مع الماء البارد وخل التفاح ثم نضع هذا الخليط علي الطحين ونحاول تقليب ببطى لنترك فرصة للماء ليتشرب ثم  نكمل تقليب حتى تتشكل العجينة 
- اذا كانت العجينة مازالت مفتتة ولا تتشكل كورة نضيف 1-3 ملاعق كبيرة ماء مثلج ولا تزيد عن الحاجة حتي لا تلتصق بالايدي حسب الحاجة مع مراعاة عدم عجنها زيادة حتي لا تصبح صلبة 



- أيضا لاحظ العجين فاذا وجدت لمعان من السمن فسيكون لديك عجينة فطيرة شهية
- نقسم العجينة جزئين ونكورها ثم نلفها بغلاف بلاستيكي أو راب ثم نتركها ترتاح لمدة ساعة في الثلاجة أو المبرد .. اذا كان ليس لديك وقت كافي يمكن وضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة
- الحشو : بينما يرتاح العجين نبدأ بعمل الحشو .. بوضع عصير التفاح والنشا والقرفة وجوزة الطيب والسكر وعصير الليمون في وعاء علي نار متوسطة ونتركه حتي يصبح قوامه سميك وفقاقيع كثيرة ثم نضعه في وعاء آخر ونتركه يبرد في الثلاجة
- نقشر التفاح ونزيل القلب ونقطعه شرائح بسمك نصف سم ونضعه في وعاء آمن في الميكروويف ونغطيه بغلاف بلاستيكي لمدة دقيقتين ثم نقلبه ونضعه مرة أخرى لمدة 1-2 دقيقة ثم نقلبه في الصوص المبرد ونضعه مرة ثانية في الثلاجة



- يمكنك وضع قطع التفاح في الصوص ونتركه علي النار لمدة 2-4 دقائق ثم نفرغه في وعاء ونضعه في الثلاجة أو المبرد
- لعمل قاعدة الفطيرة نأخذ أحد كور العجين من الثلاجة ثم نفردها علي سطح مرشوش بالطحين ونعمل دائرة بسمك حوالي نصف سم وتأكد من أن محيط العجينة المفرودة أكبر من محيط القالب 4 سم 



- بلطف نطوي العجينة لنصف ثم الي ربع ليسهل حملها الي القالب ثم نفردها ونضعها ونضغط عليها لإزالة أي فقاقيع هواء ثم نضعها في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة لتبريدها مجددا
- نصب الحشو داخل القالب ونرص قطع التفاح حتى تملآ القاع والجوانب بشكل متساوي ثم نضعها مرة أخرى في الثلاجة بينما نقوم بعمل الوجه



-
يمكنك اختيار شكل الفطيرة من أعلي فاذا أردت قرمشة وعجينة أكثر يمكنك فرد العجينة ثم وضعها من أعلى ونقطع بواقي العجين من الأطراف ثم نفتح بعض الفتحات من أعلي يسمح بخروج الهواء



-
يمكن عمل شكل آخر بعد فرد العجينة الأخرى نقوم بتقطيعها شرائط  عرضها 3 سم ثم نضع بشكل متشابك بالتبادل حتي ننتهي ثم نقطع الأطراف الزائدة 
- ندهن الوجه باللبن بلطف ثم نرش حبيبات السكر 
- في فرة درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة ثم نخفض درجة الحرارة الي 170 ونتركها لمدة 30-40 دقيقة حتي تصبح العجينة بنية ذهبية ومقرمشة 
- نتركها ترتاح وتبرد لمدة ساعة علي الأقل أو اثنتين قبل التقطيع حتي نترك العصير بالداخل يصبح سميك 
- يمكن تقديمها مع ايس كريم فانيليا ثم استمتع بألذ فطيرة تفاح علي الاطلاق في المنزل


المصدر : lilluna
إذا أعجبك الموضوع


إقرأ أيضا



أحدث المقالات

طريقة عمل البراونيز اللذيذ بكل سهولة

لا احد يستطيع مقاومة البراونيز الشهي في الشتاء مع أسهل طريقة لتحضيرها

كروشيه : باترون شال مثلث أو اسكارف ملون شيك

باترون سهل للمبتدئين لعمل شال أو اسكارف اثنين في واحد لايام الشتاء الباردة بألوان رائعة ليست فقط للتدفئة وأيضا أناقة لاطلالتك

طريقة عمل حلوى جولاب جامون اللذيذة Gulab Jamun

وصفة سهلة ولذيذة وقوام اسفنجي يذوب بالفم

اصنعي بنفسك : توكة (ربطة شعر) الفراشة خطوة بخطوة بكل سهولة

بقليل من القماش وبعض الأدوات سنقوم بعمل اجمل توكة أو دبوس للشعر أو ربطة أمامية كما تفضلين

طريقة عمل وصفة شوربة الطماطم الشهية

وصفة سهلة وشهية متنوعة النكهات

إعادة تدوير : اصنع بنفسك حامل لشحن التليفون باستخدام زجاجة فارغة

من زجاجة فارغة وقطعة قماش وبعض الغراء الي حامل جميل لشحن التليفون ويمكن استخدامه في كل انحاء المنزل

طريقة عمل كرات الأرز المقلية الايطالية بحشوة الجبن

هذه الوصفة من بواقي الأرز محشو جبن موتزاريلا ويقدم مع صوص بيتزا .. سناك لذيذ مقرمش بمكونات بسيطة

خياطة : طريقة عمل أغطية من القماش للأواني قابلة للغسل بطريقة سهلة

أغطية الاواني بمقاسات وأشكال مختلفة جميلة لتغطية الأطعمة المختلفة وابعاد الحشرات ومحافظة علي البيئة أيضا بتقليل استخدام الأغطية البلاستيكية بطريقة سهلة

طريقة عمل وصفة برجر الدجاج سيزر

في هذه الوصفة سنقوم بعمل برجر من مكونات سلطة سيزر بالدجاج اللذيذة .. يقدم برجر الدجاج المشوي مع خبز محمص وخس وصوص السيزر الذي سنعده سويا مع كمية من الجبن مخلوط داخل الدجاج ليحافظ علي طراوته اثناء الطهي

اصنعي بنفسك مقشر رائع للشفاه بنكهات لذيذة بكل سهولة

قد تزداد حالة الشفاه سوءا خلال فصل الشتاء من جفاف وتشققات .. لذا سنقدم اليكي وصفة لعمل مقشر رائع ولذيذ يزيل بلطف كل الخلايا الميتة ويجعلها نضرة

طريقة عمل وصفة الـ 30 دقيقة - فطيرة الفراولة الشهية

هذه الوصفة لذيذة وناجحة وستصبح من الاطباق المفضلة خفيفة ومنعشة

طريقة عمل أسهل ربطة شعر أمامية بزهور من قماش الصوف (الجوخ)

من أسهل ربطات الشعر التي يمكن عملها وبسرعة أيضا فقط من بعض بواقي قماش الجوخ ويمكن تثبيتها سواء في ربطة شعر امامية أو خلفية أو حتى مشبك وغيرها كثير

طريقة عمل بيتزا المكرونة اللذيذة بكل سهولة

وجبة غداء لذيذة في أي وقت في اناء واحد ولا تحتاج وقت إضافي .. أيضا الاختيارات التي يمكن اضافتها لا تنتهي

اصنعي بنفسك مقشر الورود (سكرب) للبشرة من مكونات طبيعية

أحيانا نحب الاحتفاظ بجمال الورود مدة أطول لأنها تذبل في النهاية .. يمكننا الآن عمل ذلك والاستفادة منها أيضا بطريقة جميلة وعمل مقشر للبشرة والجسم مع مكونات قليلة أخرى غير مكلفة علي الاطلاق

طريقة عمل صوص الكاراميل الرائع بطريقة سهلة ونتيجة مضمونة

صوص الكاراميل اللذيذ بطريقة سهلة وطعم غني ليصبح جاهز للتزيين واللمسة الرائعة علي الايس كريم والفطائر وغيرها كثير