طريقة عمل فطيرة التفاح الشهية خطوة بخطوة بكل سهولة

الأحد 28 أكتوبر , 2018

فطيرة التفاح اللذيذة بالفطيرة المقرمشة .. سنقوم بعملها خطوة بخطوة من البداية مع الصور والنتيجة مضمونة

مدة التحضير : 45 دقيقة
مدة الخبز : 50 دقيقة
عدد الأفراد : 8 أفراد

المقادير :
عجينة الفطيرة :
- 1 كوب زبدة أو سمن بطعم الزبدة
- 2.5 كوب طحين 
- 1\2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة
- 1\2 كوب ماء بارد أو مثلج
- 1 ملعقة كبيرة خل تفاح

مكونات حشو التفاح :

- 6-8 تفاحات من نوعية جيدة
- 3\4 كوب سكر
- 1\2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1\8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- 1 كوب عصير تفاح
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

مكونات إضافية :

- لبن كامل الدسم
- سكر خشن أو حبيبات

اقرأ أيضا : طريقة عمل فطيرة البرقوق  والعليق اللذيذة

الطريقة :
- العجينة : نقلب الملح في الطحين وبلطف نفرك السمن في الطحين حتي يصبح رملي الي حد ما
- نخفق البيضة مع الماء البارد وخل التفاح ثم نضع هذا الخليط علي الطحين ونحاول تقليب ببطى لنترك فرصة للماء ليتشرب ثم  نكمل تقليب حتى تتشكل العجينة 
- اذا كانت العجينة مازالت مفتتة ولا تتشكل كورة نضيف 1-3 ملاعق كبيرة ماء مثلج ولا تزيد عن الحاجة حتي لا تلتصق بالايدي حسب الحاجة مع مراعاة عدم عجنها زيادة حتي لا تصبح صلبة 



- أيضا لاحظ العجين فاذا وجدت لمعان من السمن فسيكون لديك عجينة فطيرة شهية
- نقسم العجينة جزئين ونكورها ثم نلفها بغلاف بلاستيكي أو راب ثم نتركها ترتاح لمدة ساعة في الثلاجة أو المبرد .. اذا كان ليس لديك وقت كافي يمكن وضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة
- الحشو : بينما يرتاح العجين نبدأ بعمل الحشو .. بوضع عصير التفاح والنشا والقرفة وجوزة الطيب والسكر وعصير الليمون في وعاء علي نار متوسطة ونتركه حتي يصبح قوامه سميك وفقاقيع كثيرة ثم نضعه في وعاء آخر ونتركه يبرد في الثلاجة
- نقشر التفاح ونزيل القلب ونقطعه شرائح بسمك نصف سم ونضعه في وعاء آمن في الميكروويف ونغطيه بغلاف بلاستيكي لمدة دقيقتين ثم نقلبه ونضعه مرة أخرى لمدة 1-2 دقيقة ثم نقلبه في الصوص المبرد ونضعه مرة ثانية في الثلاجة



- يمكنك وضع قطع التفاح في الصوص ونتركه علي النار لمدة 2-4 دقائق ثم نفرغه في وعاء ونضعه في الثلاجة أو المبرد
- لعمل قاعدة الفطيرة نأخذ أحد كور العجين من الثلاجة ثم نفردها علي سطح مرشوش بالطحين ونعمل دائرة بسمك حوالي نصف سم وتأكد من أن محيط العجينة المفرودة أكبر من محيط القالب 4 سم 



- بلطف نطوي العجينة لنصف ثم الي ربع ليسهل حملها الي القالب ثم نفردها ونضعها ونضغط عليها لإزالة أي فقاقيع هواء ثم نضعها في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة لتبريدها مجددا
- نصب الحشو داخل القالب ونرص قطع التفاح حتى تملآ القاع والجوانب بشكل متساوي ثم نضعها مرة أخرى في الثلاجة بينما نقوم بعمل الوجه



-
يمكنك اختيار شكل الفطيرة من أعلي فاذا أردت قرمشة وعجينة أكثر يمكنك فرد العجينة ثم وضعها من أعلى ونقطع بواقي العجين من الأطراف ثم نفتح بعض الفتحات من أعلي يسمح بخروج الهواء



-
يمكن عمل شكل آخر بعد فرد العجينة الأخرى نقوم بتقطيعها شرائط  عرضها 3 سم ثم نضع بشكل متشابك بالتبادل حتي ننتهي ثم نقطع الأطراف الزائدة 
- ندهن الوجه باللبن بلطف ثم نرش حبيبات السكر 
- في فرة درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة ثم نخفض درجة الحرارة الي 170 ونتركها لمدة 30-40 دقيقة حتي تصبح العجينة بنية ذهبية ومقرمشة 
- نتركها ترتاح وتبرد لمدة ساعة علي الأقل أو اثنتين قبل التقطيع حتي نترك العصير بالداخل يصبح سميك 
- يمكن تقديمها مع ايس كريم فانيليا ثم استمتع بألذ فطيرة تفاح علي الاطلاق في المنزل


المصدر : lilluna
إذا أعجبك الموضوع


إقرأ أيضا



أحدث المقالات

طريقة عمل كيك الموز السهل واللذيذ بكريمة الجبن للتزيين

من أسهل الوصفات التي يمكن عملها وألذ كيك موز ستتذوقه

طريقة عمل حلقات التفاح المقلية بنكهة القرفة بكل سهولة

سناك رائع وخفيف ويحبه الكبار والصغار وهي طريقة لذيذة لتناول الفاكهة كما أنه سهل التحضير

اصنع بفسك : طريقة عمل مستخلص نكهة النعناع في المنزل

الكثير منا يعرف استخدامات لا نهائية للنعناع وأيضا المستخلص لأنه يضفي رائحة منعشة وجميلة لكل شيء

طريقة عمل فرينش فرايس French Fries بطريقة رائعة في المنزل

هي بالطبع ليست بالشئ الصحي ولكن أضمن لك أنها أفضل التي يتم عملها في مطاعم fast food .. حتى أنها أفضل من الموجودة في قسم المجمدات بالسوبرماركت سنقوم بعملها بطريقة سهلة وموفرة للميزانية ..بالتأكيد المصنوعة في المنزل هي الأفضل والأرخص فقط تحتاج بضع دقائق إضافية لتجهيزها

وصفات ماسكات ومقشرات للبشرة من أعشاب يمكن زراعتها لتجربة فريدة كالمنتجعات

نقدم مجموعة من الأعشاب العطرية التي يمكنك زراعتها في المنزل مع وصفات للماسكات والمقشرات وتونر للبشرة ..

زراعة البصل باستخدام زجاجة بلاستيكية بطريقة جديدة في المنزل

من زجاجة بلاستيكية فارغة نزرع البصل بسهولة في المنزل بطريقة افقية بدون مساحة تذكر ويمكنك وضعها على نافذة المطبخ

طريقة عمل صدور الدجاج البانيه بالموزاريلا الشهية

وجبة شهية وسريعة التحضير والطبخ وأيضا طريقة جديدة للدجاج وطعمها مثل البيتزا .. يمكن تقديمها مع الاسباغيتي بجانب الخضار وتصبح وجبة كاملة في دقائق

اصنع بنفسك : طريقة عمل جل معطرات الجو من مكونات بسيطة بدون كيماويات

لن تأخذ منك أكثر من دقائق لصنعها .. جل معطرات الجو التي تجعل كل مكان رائحته مذهلة لمدة طويلة بدون كيماويات ومن مواد بسيطة وغير مكلفة

طريقة عمل وصفة كوكيز بسكويت الزبدة التي تذوب بالفم

وصفة بسكويت الزبدة اللذيذ التي تذوب بالفم بدون بيض أيضا سهلة التحضير

اصنع بنفسك : أواني لانبات البذور ذاتية الري من زجاجة بلاستيكية فارغة خطوة بخطوة

باستخدام زجاجات فارغة نقوم بإعادة تدوير لعمل أواني لانبات البذور .. طريقة مريحة لانها ذاتية الرى لن تحتاج الي مراقبتها كثيرا وستلاحظ بعينيك فقط كمية الرطوبة الموجودة .. وهذه ستكون أسهل الطرق للانبات أكثر من الطرق المعتادة

طريقة عمل فطيرة التفاح الشهية خطوة بخطوة بكل سهولة

فطيرة التفاح اللذيذة بالفطيرة المقرمشة .. سنقوم بعملها خطوة بخطوة من البداية مع الصور والنتيجة مضمونة

طريقة تنظيف الأدوات الكريستال والصيني بكل سهولة

أبدا لا تقم بوضع أدوات الصيني خصوصا الأنتيكات والمرسومة باليد أو مطعمة بالمعادن .. أيضا الكريستالات وما الى ذلك في غسالة الأطباق لأنها ببساطة تتضرر وتتجرح

اصنع بنفسك : طريقة عمل المناديل المعقمة لليدين في المنزل بكل سهولة

المناديل المعقمة لليدين ضرورية في بعض الأوقات .. ولكن أحيانا ينتابنا القلق من المواد الكيميائية التي قد تحتوى عليها .. لذا نقدم اليوم طريقة عملها بكل سهولة من مواد بسيطة غير مكلفة وموفرة أيضا

طريقة عمل اللازانيا البيضاء بقطع الدجاج والسبانخ

اللازانيا الشهية بحشوة كلاسيكية بالفراخ والسبانخ والجبن مع الصوص الأبيض (صوص الفريدو) .. خليط من مكونات شهية ولا ألذ بكل سهولة خطوة بخطوة مع الصور.