طريقة عمل وصفتين لخبز البيغل الأمريكي في المنزل بكل سهولة بالخطوات والصور

الأحد 30 سبتمبر , 2018

خبز البيغل هو خبز لعمل الساندويتشات الحلوة والمالحة المشهور عالميا
نقدم وصفتين احداهما صحية والاخري الوصفة المعتادة وكل هذا من صنع يديكي بكل سهولة في المنزل

مقادير الوصفة الصحية (للرجيم): 



هذه المقادير تكفي لعمل 10 قطع بيغل

اقرأ أيضا : طريقة عمل خبز اللبن الهش اللذيذ بالخطوات والصور

- 275 جرام دقيق كامل الحبة

- 340 جرام دقيق معجنات أو الخبز
- 345 جرام ماء (دافئ 27 درجة )
- 35 جرام سكر
- 30 جرام عسل (يمكن استبداله بعسل أسود )
- 14 جرام ملح
- 5 جرام خميرة فورية

الخطوات :
- نمسح صينية بالزيت ونتركها جانبا 
- نخلط جميع المكونات الجافة في وعاء كبير ونعجن بالماء حتي تصبح لدينا عجينة ملساء وناعمة
- علي سطح ننزل العجين ثم نقطعه الي قطع كل واحدة 100 جرام حوالي 10 قطع
-نغطي العجين ونتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة 

- بلطف نقوم بلف العجين ليصبح مثل الاسطوانة طولها 25 سم ثم نشكلها الآن الي دائرة بغلق النهايات 


- نضعها علي الصينية التي حضرناها سابقا ثم نغطيه جيدا ببلاستيك غذائي أو كيس ونتركه يرتاح لمدة ساعة

- في هذه المرحلة نضعهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة علي الأقل وحتي 24 ساعة (هذه المرحلة هامة جدا لانه سيتم غليه في الماء لذا من الأفضل يكون بارد )
- نسخن الفرن علي درجة حرارة 230 درجة 
- علي النار نضع وعاء كبير ملئ بالماء حتي الغليان ونضع قطعتين كل مرة لمدة 10 ثواني باستخدام المقصوصة
- نضع قطع البيغل مرة ثانية في الصينية ثم نرش فوقها بأي اضافات  سمسم او حبة بركة حسب الذوق
- نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة أو تصبح ذهبية

اقرأ أيضا : طريقة عمل خبز الموزاريلا والبارميزان السهل والسريع

الطريقة العادية لخبز البيغل :



المقادير :
- 500 جرام طحين أو دقيق للمعجنات 
- 2 ملاعق كبيرة سكر 
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- رشة ملح
- 340 مللي ماء دافئ للعجين
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة الطرية
- 1 ملعقة صغيرة ( بيكنج صودا ) كربونات صوديوم

اقرأ أيضا : طريقة عمل خبز  الموز الخفيف

الخطوات :
- نخلط جميع المكونات مع بعضها لتصبح لدينا عجينة طرية وليست يابسة ونعجنها حتي تصبح ملساء وناعمة
- نتركها ترتاح حتي تتضاعف ثم نبدأ نقطعها قطع متساوية يكون ويكون وزنها من 80 الي 100 جرام حسب الرغبة
- نكورها ثم نقوم بعمل ثقب بالداخل مثل الدوناتس ونرصها علي صينية
- نتركها تختمرلمدة ساعة تقريبا مع تغطيتها جيدا 


- نضع اناء علي النار ملئ بالماء حتي الغليان بقوة ثم نضع ملعقة صغيرة من بيكنج صودا (كربونات صوديوم ) ويمكن اضافة ملعقة كبيرة سكر ويمكنك عدم وضعها
- نضع قطع البيغل في الماء ونتركها لمدة دقيقة مع تقليبها علي الوجه الآخر



- نضعها علي صينية الخبز ثم يمكن دهنها بسرعة بصفار بيض مع نسكافيه أو يمكنك عدم دهنها ثم نرش أي اضافات كالسمسم أو حبة البركة (الحبة السوداء)

- تخبز في فرن 200 درجة لمدة 30 دقيقة حتي تصبح ذهبية 

اقرأ أيضا : طريقة عمل البريوش الياباني من مطبخ شيف حورية زنون

الآن البيغل الشهي جاهز للساندويتشات .. بالهنا والشفا


المصدر : deliciousshots , Ma fleur d'oranger
إذا أعجبك الموضوع


إقرأ أيضا



أحدث المقالات

طريقة عمل كيك الموز السهل واللذيذ بكريمة الجبن للتزيين

من أسهل الوصفات التي يمكن عملها وألذ كيك موز ستتذوقه

طريقة عمل حلقات التفاح المقلية بنكهة القرفة بكل سهولة

سناك رائع وخفيف ويحبه الكبار والصغار وهي طريقة لذيذة لتناول الفاكهة كما أنه سهل التحضير

اصنع بفسك : طريقة عمل مستخلص نكهة النعناع في المنزل

الكثير منا يعرف استخدامات لا نهائية للنعناع وأيضا المستخلص لأنه يضفي رائحة منعشة وجميلة لكل شيء

طريقة عمل فرينش فرايس French Fries بطريقة رائعة في المنزل

هي بالطبع ليست بالشئ الصحي ولكن أضمن لك أنها أفضل التي يتم عملها في مطاعم fast food .. حتى أنها أفضل من الموجودة في قسم المجمدات بالسوبرماركت سنقوم بعملها بطريقة سهلة وموفرة للميزانية ..بالتأكيد المصنوعة في المنزل هي الأفضل والأرخص فقط تحتاج بضع دقائق إضافية لتجهيزها

وصفات ماسكات ومقشرات للبشرة من أعشاب يمكن زراعتها لتجربة فريدة كالمنتجعات

نقدم مجموعة من الأعشاب العطرية التي يمكنك زراعتها في المنزل مع وصفات للماسكات والمقشرات وتونر للبشرة ..

زراعة البصل باستخدام زجاجة بلاستيكية بطريقة جديدة في المنزل

من زجاجة بلاستيكية فارغة نزرع البصل بسهولة في المنزل بطريقة افقية بدون مساحة تذكر ويمكنك وضعها على نافذة المطبخ

طريقة عمل صدور الدجاج البانيه بالموزاريلا الشهية

وجبة شهية وسريعة التحضير والطبخ وأيضا طريقة جديدة للدجاج وطعمها مثل البيتزا .. يمكن تقديمها مع الاسباغيتي بجانب الخضار وتصبح وجبة كاملة في دقائق

اصنع بنفسك : طريقة عمل جل معطرات الجو من مكونات بسيطة بدون كيماويات

لن تأخذ منك أكثر من دقائق لصنعها .. جل معطرات الجو التي تجعل كل مكان رائحته مذهلة لمدة طويلة بدون كيماويات ومن مواد بسيطة وغير مكلفة

طريقة عمل وصفة كوكيز بسكويت الزبدة التي تذوب بالفم

وصفة بسكويت الزبدة اللذيذ التي تذوب بالفم بدون بيض أيضا سهلة التحضير

اصنع بنفسك : أواني لانبات البذور ذاتية الري من زجاجة بلاستيكية فارغة خطوة بخطوة

باستخدام زجاجات فارغة نقوم بإعادة تدوير لعمل أواني لانبات البذور .. طريقة مريحة لانها ذاتية الرى لن تحتاج الي مراقبتها كثيرا وستلاحظ بعينيك فقط كمية الرطوبة الموجودة .. وهذه ستكون أسهل الطرق للانبات أكثر من الطرق المعتادة

طريقة عمل فطيرة التفاح الشهية خطوة بخطوة بكل سهولة

فطيرة التفاح اللذيذة بالفطيرة المقرمشة .. سنقوم بعملها خطوة بخطوة من البداية مع الصور والنتيجة مضمونة

طريقة تنظيف الأدوات الكريستال والصيني بكل سهولة

أبدا لا تقم بوضع أدوات الصيني خصوصا الأنتيكات والمرسومة باليد أو مطعمة بالمعادن .. أيضا الكريستالات وما الى ذلك في غسالة الأطباق لأنها ببساطة تتضرر وتتجرح

اصنع بنفسك : طريقة عمل المناديل المعقمة لليدين في المنزل بكل سهولة

المناديل المعقمة لليدين ضرورية في بعض الأوقات .. ولكن أحيانا ينتابنا القلق من المواد الكيميائية التي قد تحتوى عليها .. لذا نقدم اليوم طريقة عملها بكل سهولة من مواد بسيطة غير مكلفة وموفرة أيضا

طريقة عمل اللازانيا البيضاء بقطع الدجاج والسبانخ

اللازانيا الشهية بحشوة كلاسيكية بالفراخ والسبانخ والجبن مع الصوص الأبيض (صوص الفريدو) .. خليط من مكونات شهية ولا ألذ بكل سهولة خطوة بخطوة مع الصور.