طريقة عمل وصفتين لخبز البيغل الأمريكي في المنزل بكل سهولة بالخطوات والصور

الأحد 30 سبتمبر , 2018

خبز البيغل هو خبز لعمل الساندويتشات الحلوة والمالحة المشهور عالميا
نقدم وصفتين احداهما صحية والاخري الوصفة المعتادة وكل هذا من صنع يديكي بكل سهولة في المنزل

مقادير الوصفة الصحية (للرجيم): 



هذه المقادير تكفي لعمل 10 قطع بيغل

اقرأ أيضا : طريقة عمل خبز اللبن الهش اللذيذ بالخطوات والصور

- 275 جرام دقيق كامل الحبة

- 340 جرام دقيق معجنات أو الخبز
- 345 جرام ماء (دافئ 27 درجة )
- 35 جرام سكر
- 30 جرام عسل (يمكن استبداله بعسل أسود )
- 14 جرام ملح
- 5 جرام خميرة فورية

الخطوات :
- نمسح صينية بالزيت ونتركها جانبا 
- نخلط جميع المكونات الجافة في وعاء كبير ونعجن بالماء حتي تصبح لدينا عجينة ملساء وناعمة
- علي سطح ننزل العجين ثم نقطعه الي قطع كل واحدة 100 جرام حوالي 10 قطع
-نغطي العجين ونتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة 

- بلطف نقوم بلف العجين ليصبح مثل الاسطوانة طولها 25 سم ثم نشكلها الآن الي دائرة بغلق النهايات 


- نضعها علي الصينية التي حضرناها سابقا ثم نغطيه جيدا ببلاستيك غذائي أو كيس ونتركه يرتاح لمدة ساعة

- في هذه المرحلة نضعهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة علي الأقل وحتي 24 ساعة (هذه المرحلة هامة جدا لانه سيتم غليه في الماء لذا من الأفضل يكون بارد )
- نسخن الفرن علي درجة حرارة 230 درجة 
- علي النار نضع وعاء كبير ملئ بالماء حتي الغليان ونضع قطعتين كل مرة لمدة 10 ثواني باستخدام المقصوصة
- نضع قطع البيغل مرة ثانية في الصينية ثم نرش فوقها بأي اضافات  سمسم او حبة بركة حسب الذوق
- نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة أو تصبح ذهبية

اقرأ أيضا : طريقة عمل خبز الموزاريلا والبارميزان السهل والسريع

الطريقة العادية لخبز البيغل :



المقادير :
- 500 جرام طحين أو دقيق للمعجنات 
- 2 ملاعق كبيرة سكر 
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- رشة ملح
- 340 مللي ماء دافئ للعجين
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة الطرية
- 1 ملعقة صغيرة ( بيكنج صودا ) كربونات صوديوم

اقرأ أيضا : طريقة عمل خبز  الموز الخفيف

الخطوات :
- نخلط جميع المكونات مع بعضها لتصبح لدينا عجينة طرية وليست يابسة ونعجنها حتي تصبح ملساء وناعمة
- نتركها ترتاح حتي تتضاعف ثم نبدأ نقطعها قطع متساوية يكون ويكون وزنها من 80 الي 100 جرام حسب الرغبة
- نكورها ثم نقوم بعمل ثقب بالداخل مثل الدوناتس ونرصها علي صينية
- نتركها تختمرلمدة ساعة تقريبا مع تغطيتها جيدا 


- نضع اناء علي النار ملئ بالماء حتي الغليان بقوة ثم نضع ملعقة صغيرة من بيكنج صودا (كربونات صوديوم ) ويمكن اضافة ملعقة كبيرة سكر ويمكنك عدم وضعها
- نضع قطع البيغل في الماء ونتركها لمدة دقيقة مع تقليبها علي الوجه الآخر



- نضعها علي صينية الخبز ثم يمكن دهنها بسرعة بصفار بيض مع نسكافيه أو يمكنك عدم دهنها ثم نرش أي اضافات كالسمسم أو حبة البركة (الحبة السوداء)

- تخبز في فرن 200 درجة لمدة 30 دقيقة حتي تصبح ذهبية 

اقرأ أيضا : طريقة عمل البريوش الياباني من مطبخ شيف حورية زنون

الآن البيغل الشهي جاهز للساندويتشات .. بالهنا والشفا


المصدر : deliciousshots , Ma fleur d'oranger
إذا أعجبك الموضوع


إقرأ أيضا



أحدث المقالات

طريقة عمل البراونيز اللذيذ بكل سهولة

لا احد يستطيع مقاومة البراونيز الشهي في الشتاء مع أسهل طريقة لتحضيرها

كروشيه : باترون شال مثلث أو اسكارف ملون شيك

باترون سهل للمبتدئين لعمل شال أو اسكارف اثنين في واحد لايام الشتاء الباردة بألوان رائعة ليست فقط للتدفئة وأيضا أناقة لاطلالتك

طريقة عمل حلوى جولاب جامون اللذيذة Gulab Jamun

وصفة سهلة ولذيذة وقوام اسفنجي يذوب بالفم

اصنعي بنفسك : توكة (ربطة شعر) الفراشة خطوة بخطوة بكل سهولة

بقليل من القماش وبعض الأدوات سنقوم بعمل اجمل توكة أو دبوس للشعر أو ربطة أمامية كما تفضلين

طريقة عمل وصفة شوربة الطماطم الشهية

وصفة سهلة وشهية متنوعة النكهات

إعادة تدوير : اصنع بنفسك حامل لشحن التليفون باستخدام زجاجة فارغة

من زجاجة فارغة وقطعة قماش وبعض الغراء الي حامل جميل لشحن التليفون ويمكن استخدامه في كل انحاء المنزل

طريقة عمل كرات الأرز المقلية الايطالية بحشوة الجبن

هذه الوصفة من بواقي الأرز محشو جبن موتزاريلا ويقدم مع صوص بيتزا .. سناك لذيذ مقرمش بمكونات بسيطة

خياطة : طريقة عمل أغطية من القماش للأواني قابلة للغسل بطريقة سهلة

أغطية الاواني بمقاسات وأشكال مختلفة جميلة لتغطية الأطعمة المختلفة وابعاد الحشرات ومحافظة علي البيئة أيضا بتقليل استخدام الأغطية البلاستيكية بطريقة سهلة

طريقة عمل وصفة برجر الدجاج سيزر

في هذه الوصفة سنقوم بعمل برجر من مكونات سلطة سيزر بالدجاج اللذيذة .. يقدم برجر الدجاج المشوي مع خبز محمص وخس وصوص السيزر الذي سنعده سويا مع كمية من الجبن مخلوط داخل الدجاج ليحافظ علي طراوته اثناء الطهي

اصنعي بنفسك مقشر رائع للشفاه بنكهات لذيذة بكل سهولة

قد تزداد حالة الشفاه سوءا خلال فصل الشتاء من جفاف وتشققات .. لذا سنقدم اليكي وصفة لعمل مقشر رائع ولذيذ يزيل بلطف كل الخلايا الميتة ويجعلها نضرة

طريقة عمل وصفة الـ 30 دقيقة - فطيرة الفراولة الشهية

هذه الوصفة لذيذة وناجحة وستصبح من الاطباق المفضلة خفيفة ومنعشة

طريقة عمل أسهل ربطة شعر أمامية بزهور من قماش الصوف (الجوخ)

من أسهل ربطات الشعر التي يمكن عملها وبسرعة أيضا فقط من بعض بواقي قماش الجوخ ويمكن تثبيتها سواء في ربطة شعر امامية أو خلفية أو حتى مشبك وغيرها كثير

طريقة عمل بيتزا المكرونة اللذيذة بكل سهولة

وجبة غداء لذيذة في أي وقت في اناء واحد ولا تحتاج وقت إضافي .. أيضا الاختيارات التي يمكن اضافتها لا تنتهي

اصنعي بنفسك مقشر الورود (سكرب) للبشرة من مكونات طبيعية

أحيانا نحب الاحتفاظ بجمال الورود مدة أطول لأنها تذبل في النهاية .. يمكننا الآن عمل ذلك والاستفادة منها أيضا بطريقة جميلة وعمل مقشر للبشرة والجسم مع مكونات قليلة أخرى غير مكلفة علي الاطلاق

طريقة عمل صوص الكاراميل الرائع بطريقة سهلة ونتيجة مضمونة

صوص الكاراميل اللذيذ بطريقة سهلة وطعم غني ليصبح جاهز للتزيين واللمسة الرائعة علي الايس كريم والفطائر وغيرها كثير